Granja Cudaña, La Ermita y Bien Aparecida destacan entre las recomendaciones de una selección nacional publicada por El Comidista, de EL PAÍS, que pone en valor el sabor y la personalidad de los lácteos de Cantabria.

Los yogures elaborados en Cantabria vuelven a situarse entre los productos más apreciados por los especialistas gastronómicos. Una publicación de El Comidista, el espacio gastronómico de EL PAÍS, ha incluido el yogur natural de Granja Cudaña entre doce recomendaciones de expertos, destacando también la calidad de otras dos marcas cántabras: La Ermita y Bien Aparecida.

El artículo, publicado este lunes 9 de noviembre, reúne las preferencias de distintos profesionales de la gastronomía y dedica un apartado especial a los yogures de Cantabria, poniendo de relieve sus sabores tradicionales, sus texturas y su vinculación con la cultura ganadera de la región.

Granja Cudaña, uno de los grandes protagonistas

El encargado de reivindicar los productos cántabros es el cocinero Luis Cors, natural de Cantabria y actualmente al frente de la cocina del restaurante La Esquina, en Cataluña.

Cors recomienda tres marcas de la comunidad: Granja Cudaña, La Ermita y Bien Aparecida, aunque concede especial protagonismo al yogur natural de Cudaña, al que considera el de sabor más intenso de los tres.

El cocinero destaca especialmente su carácter lácteo, su consistencia y su acidez natural, unas cualidades que relaciona directamente con los sabores de su infancia y con la tradición ganadera cántabra.

También pone en valor su presentación en tarro de cristal y la textura firme del producto, características que, a su juicio, contribuyen a diferenciarlo de otros yogures del mercado.

Tres marcas que reivindican el sabor de Cantabria

La presencia de Granja Cudaña en esta selección supone un nuevo reconocimiento para los productos lácteos cántabros, en una publicación que también menciona expresamente a La Ermita y Bien Aparecida.

Las tres marcas representan una oferta que ha conseguido hacerse un hueco entre los consumidores que buscan yogures con personalidad propia.

En sus declaraciones, Luis Cors recuerda la estrecha relación de Cantabria con la producción de leche y cómo esa tradición sigue presente en el sabor de determinados productos.

Para el cocinero, precisamente esa identidad es lo que distingue a los yogures cántabros de otras elaboraciones que ha probado fuera de la comunidad.

El valor de la tradición láctea cántabra

El reconocimiento llega en una región donde la ganadería vacuna y la producción de leche forman parte de su historia, su economía y su paisaje.

La aparición de estas tres marcas en una selección gastronómica de ámbito nacional contribuye a dar visibilidad a los elaboradores cántabros y a un sector que continúa apostando por diferenciar sus productos a través del sabor y la calidad.

En el caso de Granja Cudaña, su yogur natural comparte protagonismo con elaboraciones de distintos puntos de España, desde Galicia y Asturias hasta Cataluña, Castilla y León o Madrid.

Una selección en la que Cantabria demuestra que también tiene mucho que decir cuando se habla de buenos yogures.

Información basada en el artículo publicado por El Comidista (EL PAÍS) el 9 de noviembre de 2026. EL PAÍS