La consejera de Desarrollo Rural, María Jesús Susinos, ha visitado las instalaciones de la empresa, especializada en platos preparados y con una cartera de 16 referencias.

La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha visitado este martes las instalaciones de Tu Cocina Tradicional XXI, ubicadas en el Polígono Industrial de Las Navas, en Cabezón de la Sal, para conocer su actividad y los proyectos de modernización que está desarrollando para ampliar su capacidad productiva.

Durante la visita, Susinos destacó la capacidad de crecimiento e innovación de esta empresa cántabra, que actualmente cuenta con 28 trabajadores y una cartera de 16 referencias, combinando la elaboración de productos tradicionales con la incorporación de nuevos procesos y líneas de producción.

La empresa tiene como producto estrella el preparado de patata para tortilla, aunque también elabora productos de alta gama, platos cocinados, productos esterilizados y otras preparaciones destinadas principalmente a la hostelería y a otros canales de comercialización.

Susinos puso en valor el papel de las pequeñas y medianas empresas agroalimentarias en la economía regional y destacó a Tu Cocina Tradicional XXI como ejemplo de una pyme que ha sabido “crecer, evolucionar y diversificar sus productos para adaptarse a las demandas del mercado”, manteniendo la calidad y la identidad de la gastronomía tradicional.

Cerca de medio millón de euros de inversión

En los dos últimos años, Tu Cocina Tradicional XXI ha realizado inversiones por valor de 491.751,20 euros, contando con una ayuda pública de 172.112,92 euros, equivalente al 35% de la inversión, a través de las ayudas destinadas a industrias agroalimentarias.

Estas actuaciones han permitido ampliar y modernizar la cocina industrial con la incorporación de nuevo equipamiento, entre el que se encuentran marmitas, cubas de acero inoxidable, una amasadora de carnes, una envasadora refrigerada, una autoclave, maquinaria para el transporte interno y una línea de pelado de patatas.

Susinos señaló que estas inversiones permiten incrementar la eficiencia, reforzar la seguridad alimentaria y aumentar la capacidad de producción de la compañía.

Una década al frente de la empresa

Los propietarios de la compañía, Juan Carlos González Gutiérrez y Francisco González Crespo, explicaron durante la visita que asumieron la gestión de la empresa hace una década, cuando atravesaba dificultades económicas.

Procedentes del sector de la restauración, inicialmente llegaron con la intención de contribuir a sacar adelante la compañía como empleados, aunque finalmente decidieron hacerse cargo del negocio al considerar que tenía posibilidades de futuro.

Desde entonces, la empresa ha experimentado un crecimiento progresivo basado en nuevas inversiones y en la diversificación de su catálogo.

“Empezamos con unos pocos productos y hemos ido ampliando nuestra oferta en función de lo que nos demandan los clientes”, señalaron sus responsables, que avanzaron su intención de continuar invirtiendo en las instalaciones y desarrollando nuevas líneas de producto.

Tu Cocina Tradicional XXI está especializada en la elaboración, transformación y comercialización de platos preparados y productos alimentarios cocinados a partir de recetas tradicionales, procesos de carácter artesanal y materias primas de calidad. Su principal mercado se encuentra en el canal HORECA, especialmente vinculado a la hostelería.

Durante la visita, la consejera estuvo acompañada, entre otras autoridades, por el alcalde de Cabezón de la Sal, Víctor Manuel Reinoso, y varios miembros de la Corporación municipal.